Champiñón de prado (Agaricus campestris)

champiñon del pradoEsta especie generalizada es un pariente cercano de las especies de hongos que se venden normalmente en las tiendas (Agaricus bisporus). El champiñón de prado tiene los bordes del sombrero y el tallo de color blanco cremoso y las agallas de color rosa brillante oachocolatado. El sombrero tiene un tinte marrón a medida que envejece y se vuelve más aplanado. Aunque es comestible, esta especie se confunde fácilmente con el hongo mortalmente venenoso amanita venenosa (Amanita verna) cuando está en la etapa de “capullo”.

ADVERTENCIA: muchas especies de hongos son venenosos o contienen productos químicos que pueden causar enfermedades. Nunca cojas y comas cualquier especie de hongo que no puedas reconocer fácilmente o no estés seguro. Algunas especies tienen un veneno mortal y pueden causar la muerte en pocas horas si se ingieren.

Tallas: Altura del tallo (estípite): de 3 a 10 cm. Diámetro del tallo (estípite): de 1 a 1,8 cm. Diámetro del sombrero: de 3 a 10 cm.

Biología: Los hongos no son plantas ni animales sino que pertenecen a su propio reino. No son capaces de producir sus propios alimentos a través del proceso de fotosíntesis como lo hacen las plantas sino que adquieren los nutrientes de las plantas vivas o muertas, animales u otros hongos como hacen los animales. En muchos hongos más grandes (exceptuado los líquenes), las únicas partes visibles son los cuerpos fructíferos que surgen de una red en gran parte invisible de hilos llamados “hifas”. Estas hifas penetran las fuentes de alimento del hongo que puede ser el suelo, la hojarasca, madera podrida, estiércol, y así sucesivamente dependiendo de la especie.

La seta de campo ha sido conocida desde la época de los griegos y romanos y los métodos de cultivo se describen en libros que datan del siglo XVII. En el norte de la India se vende como un hongo medicinal. Crece en grupos a partir de agosto a noviembre en Europa y de julio a octubre en América del Norte y es particularmente frecuente después de las lluvias.

Rango. Esta especie cosmopolita tiene una amplia distribución y se encuentra en las partes templadas de Europa, en Afganistán, Sudáfrica, Australia, China, el norte de la India, Japón, el sur de Canadá y los EE.UU.

Hábitat. Habita en pastos y prados con estiércol y otros lugares verdes. En Afganistán se encuentra en el desierto en las rutas de los camellos después de la lluvia.


Estado. Es una especie generalizada y común.

Amenazas. Aunque generalizada, esta especie parece estar en declive. Esto puede estar relacionado con la disminución de las poblaciones de caballos en las zonas rurales, según creencias de la época romana, este hongo sólo crecería en zonas frecuentadas por los sementales.

Conservación. Ninguna acción de conservación se ha dirigido a esta especie.


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